De Vlaamse land- en tuinbouwsector wordt gekenmerkt door een continue schaalvergroting. Het aantal bedrijven daalt, terwijl de oppervlakte, het aantal dieren en de standaard output per bedrijf stijgt.
De land- en tuinbouw wordt gekenmerkt door schaalvergroting. Ten opzichte van 2015 is de gemiddelde oppervlakte cultuurgrond per bedrijf met bijna 15% gestegen tot 29,1 hectare.
Ook de gemiddelde grootte van de veestapel per bedrijf stijgt bijna continu. Een gespecialiseerd rundveebedrijf heeft in 2025 163 runderen, een varkensbedrijf 2.505 varkens en een pluimveebedrijf 70.586 kippen.
In deze tabel wordt het gemiddeld aantal runderen op gespecialiseerde rundveebedrijven, het gemiddeld aantal varkens op gespecialiseerde varkensbedrijven en het gemiddeld aantal kippen op gespecialiseerde pluimveebedrijven weergegeven.
Terwijl het aantal landbouwbedrijven gestaag vermindert, groeit de gemiddelde oppervlakte cultuurgrond, de veebezetting (uitgedrukt in grootvee-eenhedenGVE is een omrekeningsfactor om de landbouwdieren op een uniforme manier weer te geven en te vergelijken.Meer info) en de standaard outputDe geldwaarde van de bruto landbouwproductie per eenheid (oppervlakte of dier) tegen prijzen af boerderij en exclusief btw. De subsidies worden niet in rekening gebracht.Meer info per bedrijf.
Schaalgrootte en schaalvergroting in de Vlaamse land- en tuinbouw
Publicatie
De Vlaamse land- en tuinbouw zit in een voortdurend proces van schaalvergroting. Het aantal landbouwbedrijven is ten opzichte van 2002 met een derde teruggelopen.
Schaalgrootte: veestapel
Indicator
Het aantal grootvee-eenhedenGVE is een omrekeningsfactor om de landbouwdieren op een uniforme manier weer te geven en te vergelijken.Meer info stijgt jaarlijks per bedrijf en bedroeg 210 GVE in 2025.
Schaalgrootte: areaal
Indicator
De gemiddelde oppervlakte cultuurgrond per landbouwbedrijf stijgt jaar na jaar.
Schaalgrootte: standaard output
Indicator
Jaarlijks neemt de gemiddelde standaard outputDe geldwaarde van de bruto landbouwproductie per eenheid (oppervlakte of dier) tegen prijzen af boerderij en exclusief btw. De subsidies worden niet in rekening gebracht.Meer info van een Vlaams land- en tuinbouwbedrijf toe. In 2025 bedraagt deze ongeveer 313.000 euro per bedrijf.
Economische impact van schaalvergroting in de Vlaamse melkveehouderij
Publicatie
Het rapport beschrijft de processen van schaalvergroting in de Vlaamse melkveehouderij en bespreekt de gevolgen van groei op de rentabiliteit.
Biolandbouw: veestapel
Indicator
De biologische veestapel toont in 2024 een stijging bij kippen en geiten en een daling bij koeien, varkens en schapen.
Veestapel
Indicator
Vlaanderen telt in 2025 1,18 miljoen runderen, 4,9 miljoen varkens en 47,4 miljoen stuks pluimvee. Het aantal zoogkoeien en varkens daalt tegenover 2013, terwijl het aantal melkkoeien en kippen stijgt.
