Op deze pagina vindt u de productiegegevens van runderkarkassen die in België zijn geslacht in door het FAVV erkende slachthuizen en geschikt zijn verklaard voor consumptie. Gegevens over het totale slachtgewicht en het aantal slachtingen zijn beschikbaar vanaf januari 2010. Voor de uitsplitsing per subcategorie (zoals kalveren en jongvee) zijn gegevens beschikbaar vanaf januari 2020. U kunt deze gegevens downloaden via de knop onderaan de figuur.

Onderstaande grafiek toont het gemiddelde slachtgewicht onderverdeeld per SEUROP bevleesdheidsklasse , van runderen die werden geslacht in de indelingsplichtige slachthuizen in Vlaanderen. Het slachtgewicht werd niet omgerekend met de correctiecoëfficiënt naar de EU-standaardaanbiedingsvorm.

Onderstaande grafiek toont het gemiddelde slachtgewicht onderverdeeld per categorie van het karkas , van runderen met een bevleesdheidsklasse S, E of U die werden geslacht in de indelingsplichtige slachthuizen in Vlaanderen.  De waarden worden enkel getoond indien er op jaarbasis minimum 15 runderkarkassen werden ingedeeld.  Het slachtgewicht werd niet omgerekend met de correctiecoëfficiënt naar de EU-standaardaanbiedingsvorm.

Onderstaande grafiek toont het gemiddelde slachtgewicht onderverdeeld per categorie van het karkas , van runderen met een bevleesdheidsklasse R, O of P die werden geslacht in de indelingsplichtige slachthuizen in Vlaanderen.  De waarden worden enkel getoond indien er op jaarbasis minimum 15 runderkarkassen werden ingedeeld.  Het slachtgewicht werd niet omgerekend met de correctiecoëfficiënt naar de EU-standaardaanbiedingsvorm.