Op deze pagina vindt u de productiegegevens van runderkarkassen die in België zijn geslacht in door het FAVV erkende slachthuizen en geschikt zijn verklaard voor consumptie. Gegevens over het totale warm karkasgewicht en het aantal slachtingen zijn beschikbaar vanaf januari 2010. Voor de uitsplitsing per subcategorie (zoals kalveren en jongvee) zijn gegevens beschikbaar vanaf januari 2020. U kunt deze gegevens downloaden via de knop onderaan de figuur.
Onderstaande grafiek toont het gemiddelde warm karkasgewicht onderverdeeld per SEUROP bevleesdheidsklasseMate van bevleesdheid van het runderkarkas.Meer info, van runderen die werden geslacht in de indelingsplichtige slachthuizen in Vlaanderen. Het warm karkasgewicht werd niet omgerekend met de correctiecoëfficiënt naar de EU-standaardaanbiedingsvorm.
Onderstaande grafiek toont het gemiddelde warm karkasgewicht onderverdeeld per categorie van het karkasGeslacht en leeftijd van het runderkarkasMeer info, van runderen met een bevleesdheidsklasse S, E of U die werden geslacht in de indelingsplichtige slachthuizen in Vlaanderen. De waarden worden enkel getoond indien er op jaarbasis minimum 15 runderkarkassen werden ingedeeld. Het warm karkasgewicht werd niet omgerekend met de correctiecoëfficiënt naar de EU-standaardaanbiedingsvorm.
Onderstaande grafiek toont het gemiddelde warm karkasgewicht onderverdeeld per categorie van het karkasGeslacht en leeftijd van het runderkarkasMeer info, van runderen met een bevleesdheidsklasse R, O of P die werden geslacht in de indelingsplichtige slachthuizen in Vlaanderen. De waarden worden enkel getoond indien er op jaarbasis minimum 15 runderkarkassen werden ingedeeld. Het warm karkasgewicht werd niet omgerekend met de correctiecoëfficiënt naar de EU-standaardaanbiedingsvorm.
Het bedrijfsinkomenHet bedrijfsinkomen is wat overblijft voor de vergoeding van de inzet van de eigen (aangerekende) productiefactoren: grond, bedrijfskapitaal en arbeid. Meer info voor de gespecialiseerde vleesveebedrijven schommelt in de periode 2012-2023 tussen de 15.600 euro en 51.300 euro per bedrijf en 11.300 euro en 37.000 euro per familiale arbeidskrachtHet aantal familiale arbeidskrachten (FAK) is het aantal niet-betaalde (meestal familiale) regelmatige en niet-regelmatig tewerkgestelde personen die omgerekend worden tot voltijdse arbeidskrachten (zie ook definitie voltijdse arbeidskracht).Meer info.
Opbouw van de kosten: vleesvee
Indicator
Binnen de vleesveehouderij nemen in 2022 de nonfactorkostenDe nonfactorkosten bestaan uit de variabele kosten, de afschrijvingen (= aangerekende nonfactorkosten) en een aantal vaste betaalde nonfactorkosten (zoals administratiekosten, verzekeringen e.d.). Meer info met 142.000 euro het grootste deel van de totale kosten in. De factorkostenFactorkosten zijn kosten die met de inzet van productiefactoren (grond, bedrijfskapitaal en arbeid) gepaard gaan. Deze kunnen zowel betaald (voor externe productiefactoren), als aangerekend zijn (voor de eigen, interne productiefactoren).Meer info liggen met 77.000 euro een stuk lager.
Voor de gespecialiseerde vleesveebedrijven schommelt het financieel inkomen in de periode 2012-2023 tussen de 14.900 euro en 37.500 euro per bedrijf en 10.800 euro en 27.400 euro per familiale arbeidskrachtHet aantal familiale arbeidskrachten (FAK) is het aantal niet-betaalde (meestal familiale) regelmatige en niet-regelmatig tewerkgestelde personen die omgerekend worden tot voltijdse arbeidskrachten (zie ook definitie voltijdse arbeidskracht).Meer info.
Bedrijfstakresultaten vleesvee
Indicator
De opbrengsten, kosten en marges van een de bedrijfstakken in de vleesveesector, aangevuld met de belangrijkste technische en economische kengetallen.
Veestapel
Indicator
Vlaanderen telt in 2024 1,18 miljoen runderen, 5 miljoen varkens en 46,8 miljoen stuks pluimvee. Het aantal zoogkoeien en varkens daalt tegenover 2013, terwijl het aantal melkkoeien en kippen stijgt.
Productie varkenskarkassen
Indicator
Hier kan u de recentste productiecijfers van de varkenskarkassen in warm karkasgewicht en aantal vinden.
