Landbouw & Visserij
Contrast

Nieu­we trends in voe­ding: gat in de markt of modegril?

Het Departement Landbouw en Visserij en het ILVO organiseerden op 13 januari 2017 op de landbouwbeurs Agriflanders in Gent een gezamenlijke studienamiddag over nieuwe trends in voeding.

Veeproducten met een meerwaarde, lokaal geproduceerd voedsel voor de dichtstbij wonende burgers, soja en quinoa van eigen bodem, biozuivel en biologische groenten, hop, insecten zelfs. Daar hoort en leest u over. Maar is er ook geld mee te verdienen? Wat komt daarbij kijken? Is er steun voor? Bij wie kunt u terecht voor begeleiding en kennis?

Op de studiedag schetsten de specialisten en bedrijfsleiders in vijf thema’s welke behoeftes en marktvragen zij ervaren. Het pas verschenen Landbouwrapport Voedsel om over na te denken beschrijft wat de Vlaming eet en welke attitudes, gedragingen en trends daarbij een rol spelen. Het ILVO deelde zijn nieuwste onderzoeksresultaten in verband met  landbouwproducten en voedingsverwerking.

Deze thema's kwamen aan bod in de presentaties:

  • Meerwaardecreatie in de veehouderij: biozuivel, varkens en pluimvee
  • Slimmer lokaal vermarkten
  • Aromatische hop voor karakterbier
  • Meer lokaal plantaardig eiwit: de roep naar soja en quinoa
  • Insecten in de stal & insecten op het bord

Metagegevens

Bronvermelding

Kopieer citaat

Gerelateerd

Ha­lal­voe­ding in Vlaan­de­ren: een verkenning

Publicatie

Het rapport verkent de islamitische voedselvoorschriften (‘halal’ en ‘haram’), de impact op de werking van de voedselketen en het verschil tussen theorie en praktijk.

Tran­si­tie naar een duur­zaam land­bouw- en voe­dings­sys­teem in Vlaan­de­ren. Een systeemanalyse

Publicatie

Het rapport neemt de organisatie van onze voedselproductie en –consumptie van grond tot mond kritisch onder de loep.

Wa­ter­ver­bruik en ‑be­schik­baar­heid in land­bouw en agrovoeding

Publicatie

Perioden van extreme droogte en waterschaarste komen de laatste jaren meer voor door de klimaatverandering. De landbouwers gaan daarom meer en meer op zoek naar alternatieve waterbronnen.

Nieu­we in­vals­hoe­ken voor land­bouw en be­leid – Ver­slag van acht vi­sies op tran­si­tie in land­bouw en voeding

Publicatie

Het Departement Landbouw en Visserij heeft de voorbije twee jaar TransEATiesessies georganiseerd om het denken over transitie binnen de Vlaamse overheid ingang te doen vinden en om na te gaan hoe dit concept een rol kan spelen op het vlak van landbouw en voeding. Het cahier bevat de boodschappen van de verschillende sprekers.

In­sec­ten als voe­ding en voe­der: een stand van zaken

Publicatie

Het rapport geeft een overzicht van het lopende onderzoek naar de kweek van insecten in België, geeft een beeld van de commerciële bedrijven die met insectenteelt bezig zijn en somt de knelpunten op.